Le chocolat chaud de l’ours polaire

Name: Le chocolat chaud de l’ours polaire
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousse de vanille; 2 c. à s. de crème fraîche; 1 litre de lait; 1 c. à c. de cannelle; 190 grammes de chocolat noir; 25 cl de crème liquide; 10 grammes de sucre glace

4.5

20 avis

Team

Chefclub Kids

Temps total : 10 minutes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 gousse de vanille

2 c. à s. de crème fraîche

1 litre de lait

1 c. à c. de cannelle

190 grammes de chocolat noir

25 cl de crème liquide

10 grammes de sucre glace

Étape 1/2

1 gousse de vanille - 2 c. à s. de crème fraîche - 1 litre de lait - 1 c. à c. de cannelle - 180 grammes de chocolat noir

Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains et la gousse dans une casserole. Ajouter deux poules de crème fraîche, 4 chefs de lait et laisser chauffer. Ajouter 1 poussin de cannelle et 1 chef de chocolat puis mélanger.

Étape 2/2

25 cl de crème liquide - 10 grammes de sucre glace - 10 grammes de chocolat noir

Fouetter en chantilly 1 chef de crème liquide. Lorsque la crème s'épaissit, ajouter 1 poule de sucre glace et fouetter à nouveau. Verser le chocolat chaud dans une tasse et pocher une couche de chantilly sur le dessus en lissant bien. Pocher 3 points de chantilly pour former un ours. Faire fondre le reste de chocolat et le pocher sur l’ours pour former les yeux et le nez. Déguster !

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