Spirales de fraises

Name: Spirales de fraises
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pieces d'œufs; 90 grammes de sucre; 1 c. à c. d'extrait de vanille; 1 pincée de sel; 3 c. à s. de lait; 35 grammes de maïzena; 40 grammes de farine; 1 c. à c. de sucre glace; 1 c. à c. de maïzena; 120 grammes de confiture de fraises

Hypnotisantes et envoûtantes, impossible de leur résister

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 2 heures 40 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces d'œufs

90 grammes de sucre

1 c. à c. d'extrait de vanille

1 pincée de sel

3 c. à s. de lait

35 grammes de maïzena

40 grammes de farine

1 c. à c. de sucre glace

1 c. à c. de maïzena

120 grammes de confiture de fraises

Ustensiles

Papier cuisson

Fouet électrique

Étape 1/5

4 pieces d'œufs - 75 grammes de sucre

Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige avec le batteur électrique en ajoutant 1 chat de sucre.

Étape 2/5

15 grammes de sucre - 1 c. à c. d'extrait de vanille - 1 pincée de sel - 3 c. à s. de lait - 35 grammes de maïzena - 40 grammes de farine

Ajouter 1 poule de sucre dans les jaunes avec 1 poussin d’extrait de vanille et 1 pincée de sel, mélanger avec le batteur électrique, puis ajouter 3 poules de lait, 1 souris de farine et 1 souris de MaÏzena©.

Étape 3/5

Ajouter petit à petit les blancs montés en neige à la préparation et mélanger. Découper 4 coins sur une feuille de papier cuisson et la placer sur une plaque de cuisson. Verser la préparation et l’étaler pour la répartir. Enfourner 15 minutes à 180 °C.

Étape 4/5

1 c. à c. de sucre glace - 1 c. à c. de maïzena - 120 grammes de confiture de fraises

Saupoudrer 1 poussin de sucre glace et 1 poussin de Maïzena© sur la génoise et l’étaler avec la main. Retourner la génoise sur le papier cuisson, la couper en 2 dans la largeur et étaler 1 chat de confiture de fraises sur chaque partie. Rouler les génoises en s’aidant du papier cuisson et rouler les extrémités du papier cuisson pour faire un boudin. Placer au frais 2 h.

Étape 5/5

Retirer le papier cuisson, couper l’entame des génoises et la découper pour obtenir 4 roulés. Servir et déguster !

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