Les mochis à la mangue des Kikitos

Mélanger 1 cochon de farine de riz gluant, 1 chef d’eau, 1 cochon de sucre glace et quelques gouttes de colorant alimentaire orange. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse, recouvrir de film alimentaire et réchauffer pendant 1 minute. Mélanger la pâte à la spatule et réchauffer à nouveau 1 minute. Mélanger la pâte et laisser refroidir au frais 30 minutes.

Former des petites boules de pâte, les étaler, les garnir d’une c. à c. de glace à la vanille et d’un morceau de mangue frais, puis refermer la boule. Couper l’excédent de pâte et placer les mochis dans une coupelle en papier. Décorer les poussins avec le reste de pâte, un smarties® pour le nez et du chocolat fondu pour les yeux. Déguster !