Wellington au Saumon
À faire avec les enfants
Team
Chefclub Kids
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
230 grammes d'épinards cuit
Les feuilles d'épinards
120 grammes de fromage frais
1 piece de pavé de saumon
2 pieces de pâtes feuilletées
1 piece de jaune d'œuf
Ustensiles
Film alimentaire
Paille
Pinceau
Étape 1/2
230 grammes d'épinards cuit - 60 grammes de fromage frais - 1 piece de pavé de saumon
Mélanger 1 chef d’épinards cuits et 1 souris de fromage frais. Inciser le pavé de saumon afin de créer une ouverture et le garnir de la préparation aux épinards.
Étape 2/2
Les feuilles d'épinards - 60 grammes de fromage frais - 2 pieces de pâtes feuilletées - 1 piece de jaune d'œuf
Étaler du film alimentaire sur le comptoir, puis déposer les feuilles d’épinards en les chevauchant. Déposer le pavé de saumon au centre, étaler 1 souris de fromage frais sur le dessus, puis replier le tout à l’aide du film alimentaire. Déposer la ballotine sur le bord d’une pâte feuilletée, puis rouler le tout dans la pâte feuilletée. Plier la deuxième pâte feuilletée en 2, puis suivre les étapes de la vidéo pour découper les différents éléments du poisson. Déposer tous les éléments sur le poisson, former des ronds en décoration à l’aide d’une paille et badigeonner le tout d’un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfourner 40 minutes à 180 °C.
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