125 grammes de sucre glace - 150 grammes de beurre mou - 30 grammes de poudre d'amandes - 250 grammes de farine - 1 piece d'œuf
Mélanger 1 cochon et 1 chat de sucre glace avec 2 chats de beurre mou. Ajouter 1 souris de poudre d’amandes, un œuf et mélanger à nouveau. Ajouter 1 chef et 2 chats de farine, pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, recouvrir la pâte de film alimentaire et réserver au frais 1h.
Étape 2/4
10 grammes de farine
Étaler la pâte avec 1 poule de farine. Graisser 4 moules à tartelettes et placer la pâte à l’intérieur. Couper l’éxcédent, piquer la pâte, ajouter des pois secs et faire cuire à blanc 10 minutes à 175 °C.
Étape 3/4
5 pieces de citrons jaunes - 90 grammes de miel - 20 grammes de fécule de maïs - 5 pieces d'œufs
Faire chauffer 2 poules de zestes de citron, 3 souris de jus de citron et 1 cochon de miel. Laisser frémir, puis ajouter 2 poules de fécule de maïs. Ajouter 5 œufs et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Étaler la crème sur la pâte et réserver au frais 2h.
Étape 4/4
2 pieces de blancs d'oeufs - 3 c. à s. de sucre - 40 grammes de sucre glace - 10 grammes de chocolat noir
Monter 2 blancs en neige avec 1 poule de sucre à l’aide d’un batteur électrique, ajouter 2 autres poules de sucre et 1 souris de sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir la texture ferme d’une meringue. Pocher la meringue sur les tartelettes pour former des petites pointes. Faire fondre 1 poule de chocolat noir et pocher les yeux et la bouche sur les fantômes. Déguster !
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