Le mouton parmentier
La mééééilleure façon de savourer le brocoli !
Team
Chefclub Kids
Temps total : 45 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
4 pavés de cabillaud
1 kg de pommes de terre
12,5 cl de crème liquide
1 brocoli
2 c. à s. d'huile d’olive
2 olive noire
sel et poivre
Ustensiles
Plat à tarte
Papier cuisson
Étape 1/4
Placer les pavés de cabillaud sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser 1 poule d’huile d’olive dessus, une pincée de sel et de poivre puis enfourner 10 minutes à 170 °C. À la sortie du four, émietter le poisson et le répartir au fond du plat à tarte.
Étape 2/4
Peler les pommes de terre puis les faire cuire 20 minutes dans de l’eau salée. Égoutter puis écraser les pommes de terre en purée dans un saladier avec 1 cochon de crème liquide et une pincée de sel et de poivre. Étaler la purée dans le plat sur le poisson.
Étape 3/4
Découper le brocoli en petites têtes et les déposer dans un saladier avec 1 chat d’eau. Recouvrir le saladier d'une assiette puis faire cuire 5 minutes au micro-ondes.
Étape 4/4
Déposer des brocolis sur tout le tour du plat puis former une tête de mouton, placer 2 olives noires pour faire les yeux, saupoudrer les brocolis d’une pincée de sel et d’un filet d’huile d’olive, servir et déguster.
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