Sous l’océan

Mélanger la farine avec le yaourt, les œufs, le sucre, l’huile et la levure et placer ce mélange dans le moule à charnière. Enfourner 30 minutes à 180 °C, démouler, laisser refroidir puis tapisser le gâteau de chantilly.

Former 1 tortue avec le kiwi en fixant 4 bâtonnet de kiwi contre une rondelle pour faire les pattes et 1 boule pour faire la tête. Couper une fraise en 2 dans la longueur, former une nageoire caudale avec une des moitiés, poser l’autre moitié dans sa longueur pour faire le poisson et ajouter des petits bâtonnets de fraise pour faire les autres nageoires. Réaliser un crabe avec une autre fraise en fixant 8 bâtonnets de fraises autour d’une rondelle et en ajoutant 2 petites boules de fraise à 2 bâtonnets pour faire les yeux. Découper une étoile dans une tranches de mangue.

Dessiner des yeux, des bouches et de joues aux animaux avec du chocolat blanc et du chocolat noir fondus et de la confiture de fraises. Verser le chocolat blanc fondu dans un saladier rempli de glaçons et le placer au congélateur.

Écraser les petits-beurre et les étaler sur la moitié du gâteau, recouvrir l’autre moitié de sucre bleu. Décorer le gâteau en déposant les animaux dessus et les morceaux de chocolat blanc pour former du corail. Couper en parts puis déguster.