L'incroyable gâteau de Izzy la licorne

Monter en chantilly 1 souris de mascarpone, 1 chef de crème liquide, 1 poule de sucre glace, le colorant alimentaire bleu à l’aide d’un batteur électrique et la réserver au frais et la placer dans une poche à douille. Répéter l’action en remplaçant le colorant alimentaire bleu par le colorant alimentaire violet. Télécharger et imprimer le dessin d’Izzy, le placer dans une pochette plastique. Faire fondre 1 souris chocolat blanc, former un cornet en papier cuisson, verser le chocolat blanc dans le cornet et dessiner les yeux d’Izzy en chocolat blanc. Répéter l’action avec 1 souris chocolat noir, dessiner le contour et l’iris des yeux d’Izzy.

Couper le melon en 3 rondelles, former 2 triangles avec le reste de melon, embrocher 2 triangles sur des cure-dents. Faire fondre 1 chat de chocolat blanc, ajouter le colorant alimentaire violet, tremper le cornet de glace dans le chocolat violet fondu, réserver 20 minutes au frais et les garnir de myrtilles et vermicelles. Napper les morceaux de melon embrochés de chocolat violet, étaler un cercle de chocolat fondu, déposer le cornet à l’envers sur le point de chocolat et réserver 30 minutes au frais. Couper la pastèque, le kiwi en 3 rondelles, enlever la peau des kiwis. Évider l’intérieur des rondelles de melon, superposer les rondelles de melon sur les rondelles de pastèque et disposer les rondelles de kiwi au centre du melon. Les superposer pour former des étages.

Découper la peau des rondelles de pastèque et melon, étaler la chantilly violette sur le tour de fruit à l’aide d’une maryse et réserver 20 minutes au frais. Disposer le cornet de glace garni, les triangles en melon sur le gâteau pour former la corne et les oreilles d’Izzy, disposer le reste des myrtilles autour du gâteau, ajouter les yeux en chocolat. Pocher la chantilly bleue pour former la crinière d’Izzy et déguster.