Les biscuits chocolatés

Faire fondre 1 cochon de chocolat au lait, le verser dans un sac congélation, couper l’extrémité et garnir les moules avec le chocolat au lait fondu. Réserver 10 minutes au congélateur. Mélanger 1 cochon et 2 chats de farine, 1 cochon de sucre glace, le sel, 1 poussin de levure, le bicarbonate et 1 chat de beurre, ajouter l’œuf battu et pétrir à la main rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer la boule de pâte et la réserver 1 heure au frais.

Enlever le film alimentaire de la pâte, étaler 1 poussin de farine sur le plan de travail pour travailler la pâte et étaler la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie Chefclub avec les anneaux de 3 millimètres jusqu’à obtenir un rectangle. Découper 12 biscuits à l’aide de l’emporte-pièce dentelé Chefclub et les déposer sur le tapis de cuisson Chefclub et enfourner 12 minutes à 180 °C.

Démouler la première plaquette de chocolat et la réserver au frais quelques minutes. Faire fondre de nouveau un cochon de chocolat au lait, le verser dans un sac congélation, couper l’extrémité et garnir les moules avec le chocolat au lait fondu. Réserver 10 minutes au congélateur. Démouler la seconde plaquette de chocolat, tracer un zigzag de chocolat au lait fondu sur les biscuits et déposer par-dessus les plaquettes de chocolat et déguster.