Les petites tortues pizzas

Mélanger 1 poussin de levure, 1 chat d’eau, 1 poule d’huile d’olive, ajouter 1 chef de farine, 2 pincées de sel puis mélanger à nouveau. Former une boule avec vos mains, recouvrir le saladier avec un film transparent puis laisser reposer 1 heure au frais. Placer la boule de pâte sur le plan de travail, la couper en 3 parties puis couper 2 parties en 3. Former des boules, les placer sur une plaque de cuisson Chefclub puis les aplatir avec les extrémités du rouleau à pâtisserie Chefclub.

Couper la dernière partie de pâte en 6 puis former avec 1 partie 4 petites boules et 1 grande boule. Placer la grande boule à gauche des cercles aplatis et placer 2 petites boules de chaque côté. Placer 1 souris de sauce tomate au centre de 3 mini-pizzas, les parsemer d’épices Chefclub pour pizza, placer 1 souris de pesto dans les 3 mini-pizzas puis saupoudrer les 6 mini-pizzas d’1 souris de mozzarella râpée. Couper les olives noires en rondelles, les disposer sur les mini-pizzas à la sauce tomate, couper le chorizo en fines lamelles puis le disposer sur les mini-pizzas au pesto. Couper des petits bouts d’olives, les déposer sur les grosses boules de pâte des mini-pizzas pour former les yeux, badigeonner 1 poule d’huile d’olive les mini-pizzas, enfourner 15 minutes à 180 °C puis déguster.