Les pattes gratinées

Éplucher et émincer l’oignon, cuire les coquillettes 9 minutes dans l’eau bouillante, les égoutter puis les mettre de côté. Découper le chapeau et vider le poivron rouge, couper le chapeau en 3 lamelles et 2 autres lamelles en formant des pinces aux extrémités, couper le reste du chapeau de poivron en morceaux. Répéter l’action avec les autres poivrons. Couper les olives noires en petits morceaux, couper l’emmental en rondelles.

Cuire l’oignon, les poivrons, 1 chef de bœuf haché dans une poêle chaude avec 1 poule d’huile d’olive et 1 pincée de sel. Garnir les poivrons avec la préparation de bœuf haché, placer le poivron et les lamelles de poivron de sa couleur sur une feuille de papier aluminium et envelopper le papier aluminium autour du poivron et des lamelles. Répéter l’action avec chaque poivron. Enfourner 20 minutes à 170 °C.

Déposer 5 chefs de coquillettes cuites, 2 chefs de sauce tomate et 1 chef et 1 cochon de fromage râpé dans le plat à gratin, mélanger pour obtenir un mélange homogène et parsemer 1 chef et 1 cochon de fromage râpé puis enfourner 30 minutes à 180 °C. Disposer les poivrons retournés sur le gratin, placer les lamelles de poivron aux extrémités pour former les pâtes des crabes et placer les rondelles d’emmental et les morceaux d’olive pour former les yeux des crabes puis déguster.