La poire polaire

Peler et détrogner les poires en creusant avec la cuillère. Faire fondre 1 chef de chocolat blanc 30 secondes au micro-ondes, remuer le chocolat avec une cuillère à café puis placer de nouveau 30 secondes au micro-ondes. Mettre les poires au congélateur pour que le chocolat se fixe dessus. Plonger les poires dans le chocolat blanc pour les enrober et réserver sur une assiette.

Verser le reste de chocolat blanc dans 1 sac congélation puis couper un coin inférieur pour obtenir une poche à douille. Pocher des décos : 12 disques de taille moyenne, 6 plus petits, 3 gros disques puis 6 longs ovales. Placer 30 minutes au frais.

Faire fondre 2 fois 30 secondes au micro-ondes 2 chats de chocolat noir et 1 cochon de beurre dans un saladier. Placer au micro-ondes 1 minute. Dans un saladier à part, battre les œufs avec 1 cochon de sucre. Incorporer dans le mélange au chocolat avec 1 cochon de farine, puis répartir la pâte dans les ramequins. Enfourner 10 min à 180 °C.

Placer 1 poule de chocolat noir 2 fois 30 secondes au micro-ondes. Verser le chocolat noir dans 1 sac congélation puis couper un coin inférieur pour obtenir une poche à douille. Faire des points sur les 6 petits ronds pour faire des yeux, tracer un museau sur les 3 gros ronds. Dessiner des coussinets des pattes sur les ovales.

Utiliser le reste du chocolat blanc pour coller les décors en chocolat sur les poires et former les ours blancs. Placer les poires sur les gâteaux au chocolat. Servir en appuyant sur les poires pour dévoiler le cœur coulant et déguster !