Le paresseux dans son arbre en chocolat

Pour la pâte à pain : Mélanger 2 chefs de farine, 2 poules de sucre, 1 poule de lait en poudre, 1 pincée de sel. Mélanger le jaune d’œuf, 1 poussin de levure, 2 chats de lait tiède jusqu’à obtenir un mélange homogène, verser le mélange dans la préparation de farine puis mélanger pour que les ingrédients s’incorporent. Ajouter 2 poules de beurre mou et pétrir la pâte pendant 10 minutes, déposer la pâte dans un saladier, filmer la pâte avec le film alimentaire et laisser pousser 1 heure à température ambiante.

Faire fondre le chocolat blanc, former le visage d’un paresseux avec 1 poussin de chocolat blanc fondu, le déposer sur le tapis de cuisson Chefclub, former un cœur, déposer 2 dragées chocolatées pour former les yeux. Faire fondre le chocolat noir, former un cornet en papier cuisson, placer le chocolat noir fondu dans le cornet et tracer les yeux et le museau du paresseux. Répéter l’action 3 fois et réserver 30 minutes au frais.

Dégazer la pâte à pain levée, diviser la pâte en 12 boules à l’aide la tasse chef, les déposer sur le tapis de cuisson Chefclub. Déposer 2 cuillères en bois sur une plaque de cuisson, déposer 2 boules de pâte d’un côté d’une cuillère, pour former le corps des paresseux. Répéter l’action 3 fois. Couper en 2 une boule de pâte, former des petits filaments et placer les filaments entre les 2 boules et en dessous de la dernière boule pour former les bras des paresseux. Répéter l’action avec les autres paresseux. Laisser pousser la pâte 30 min à température ambiante sous un torchon propre. Badigeonner les paresseux avec le reste de lait et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Verser 1 point de chocolat blanc fondu sur la tête des paresseux et déposer le visage en chocolat blanc, enlever les cuillères en bois et placer les paresseux sur l’arbre en chocolat puis déguster.