La pizza fantôme

Mélanger 1 chef d’eau tiède, 1 souris d’huile d’olive et 1 poussin de levure de boulanger. Réserver. Mélanger 3 chefs de farine, 1 c. à c. de sel, ajouter le mélange précédent et pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Recouvrir d’un torchon humide et laisser lever 1h.

Dégazer la pâte à la main, puis étaler la pâte sur 2 poules de farine. Découper la pâte à l’aide du patron du fantôme (cliquer ici pour le patron), puis étaler 1 chef de purée de potimarron. Déposer les lamelles de champignons sur le dessus, saupoudrer d’une poule d’origan séché, de 2 pincées de sel et d’une pincée de poivre. Parsemer 2 chefs de mozzarella râpée sur le dessus et enfourner 15 minutes à 190 °C.

Dessiner les yeux et la bouche du fantôme avec de la crème de balsamique et déguster !