Les bretzels d'Allemagne
La version sucrée !
Team
Chefclub Kids
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
175 grammes de sucre
1 pincée de sel
275 grammes de beurre
3 œufs
375 grammes de farine
1/2 sachet de sachet de levure
2 c. à c. de cannelle
Ustensiles
Pinceau
Papier cuisson
Étape 1/4
Mélanger 1 cochon de sucre avec 1 chef de beurre mou puis intégrer 3 œufs au mélange. Ajouter ensuite 2 chefs et 1 cochon de farine, 1 poussin de levure, 1 poussin de cannelle et 1 pincée de sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte ferme. Placer 2 heures au frais.
Étape 2/4
À la sortie du réfrigérateur, former 16 boulettes avec la pâte. Rouler les boulettes en fins et longs boudins puis faire le pliage pour obtenir la forme du bretzel.
Étape 3/4
Poser les bretzels sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, les badigeonner de jaune d’œuf puis enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 4/4
À la sortie du four, faire fondre la souris de beurre restant au micro-ondes pendant 30 secondes puis en badigeonner les bretzels. Mélanger 1 souris de sucre et 1 poussin de cannelle puis en saupoudrer les bretzels chauds.
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