Le crumble qui en pince

Éplucher et couper les poires, 4 pommes en morceaux. Mélanger les poires, les pommes, 1 poule de sucre roux, 1 poussin de cannelle et mettre de côté la préparation. Mélanger 1 chef de farine, 1 cochon et 1 poule de beurre, 1 souris et 1 chat de sucre roux à la main jusqu’à obtenir un mélange sableux. Placer les poires et les pommes dans le moule, parsemer la pâte à crumble par-dessus et enfourner 30 minutes à 180 °C.

Couper une pomme en 2, couper la moitié de pomme en fines lamelles, superposer légèrement 4 lamelles de pomme pour former les pattes du crabe, répéter l’action avec 4 autres lamelles de pomme. Couper un triangle aux extrémités des 2 plus grandes lamelles pour former les pinces du crabe. Tapisser 1 tasse chef de film alimentaire, placer la crème glacée Chefclub à la vanille dans la tasse à l’aide d’une cuillère parisienne, la lisser pour qu’elle épouse la forme de la tasse et la réserver au congélateur. Placer les pattes du crabe en pomme sur le crumble, démouler la crème glacée de la tasse chef et la placer au centre des pattes pour former le corps du crabe. Déposer les pépites de chocolat sur la crème glacée pour former les yeux et déguster.