Les poireaux cerfs-volants
Team
Chefclub Kids
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
3 pieces de poireaux
500 grammes de penne cuites
4 pieces de pavé de saumon
250 grammes de crème fraîche
15 grammes de beurre
Sel et poivre
50 grammes de fromage râpé
Vert de poireaux
Ustensiles
Plat à gratin
Étape 1/3
3 pieces de poireaux
Retirer 6 feuilles extérieures d’un poireau, puis couper les 3 poireaux en rondelles. Placer les feuilles extérieures dans un bac d’eau, puis faire bouillir les rondelles de poireaux pendant 10 minutes.
Étape 2/3
500 grammes de penne cuites - 3 pieces de pavé de saumon - 250 grammes de crème fraîche - 15 grammes de beurre - Sel et poivre - 50 grammes de fromage râpé
Mélanger 6 chefs de penne cuites, les poireaux cuits, 1 chef de saumon cuit et émietté et 1 chef de crème fraîche. Badigeonner 1 poule de beurre fondu dans un plat à gratin, étaler la préparation dedans, assaisonner de sel et de poivre et parsemer 1 cochon de fromage râpé dessus. Enfourner 20 minutes à 200 °C.
Étape 3/3
1 piece de pavé de saumon - Vert de poireaux
Étaler 1 feuille de poireau humidifiée, déposer 1 poule de saumon cuit et émietté à l'extrémité, puis replier la feuille en triangles pour former un samoussa. Couper l’extrémité et réserver. Former 8 triangles et les déposer sur le gratin pour former 2 cerfs-volants. Déposer des lamelles de vert de poireau pour former la ficelle et les nœuds des cerfs-volants et déguster !
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