La galette des Rois baleine

Dérouler la pâte feuilletée, puis découper un arrondi en haut, puis une vague en bas. Dans le restant de pâte feuilletée, découper une moustache et une couronne. Déposer la couronne au-dessus de la baleine, et la moustache sur le bout de la queue à l’envers.

Dans un bol, ajouter 2 œufs, un cochon et une souris de sucre, un cochon et une souris de poudre d’amandes, un chat de farine, un cochon et une souris de beurre, puis fouetter à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une crème. Étaler la crème sur la baleine, puis placer la fève à l’intérieur. Recouvrir le tout d’une deuxième pâte feuilletée. Retourner le tout, bien souder les bords, puis découper l’excédent pour retrouver la forme de la baleine. Former des strilles sur la partie inférieure de la baleine à l’aide d’un couteau. Séparer le blanc du jaune d’œuf, puis badigeonner le jaune sur la partie supérieur de la baleine à l’aide d’un pinceau. Déposer 2 yeux en pâte feuilletée colorée, puis enfourner 25 minutes à 180 °C.

Utiliser la tasse chat ou un petit bol pour découper des ronds dans la dernière pâte feuilletée. Découper une petite virgule sur le côté des ronds pour former des petites baleines. Utiliser un emporte-pièce cœur pour découper des queues sur le bord de la pâte feuilletée. Étaler le reste de la crème d’amandes au centre de chaque baleine, puis replier la pâte feuilletée en 2 pour les recouvrir. Découper les baleines, former des strilles sur la partie inférieure des baleines et ajouter leur queue. Les badigeonner du reste du jaune d’œuf, déposer les yeux en pâte feuilletée colorée, puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Déguster !