La galette des rois de Carlton

Fouetter les œufs, 1 cochon et 1 souris de sucre, 1 cochon et 1 souris de poudre d’amandes, 1 chat de farine, 1 souris et 1 cochon de beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème.

Découper un grand rond dans la pâte feuilletée à l’aide d’une assiette. Dans les chutes de pâte, découper 2 triangles pour les oreilles, 3 petits ronds pour les babines et 2 demi-ronds pour les yeux. Étaler 1 cochon de crème d’amandes sur la galette, déposer la fève et ajouter 1 chat de pépites de chocolat. Couper les poires en fines lamelles et les déposer au centre de la galette. Répéter l’opération de découpe avec la deuxième pâte feuilletée et la déposer par-dessus la première. Déposer les yeux et le museau sur la galette, souder les bords à l’aide d’une fourchette et badigeonner la galette avec 1 jaune d’œuf. Enfourner 25 minutes à 180 °C. Former le visage de Carlton avec des pépites de chocolat et du chocolat fondu, puis déguster !