Les pieuvres empanadas

Mélanger 3 chefs de farine, le sel. Ajouter 1 chef et 1 souris de beurre puis mélanger à la main pour que le beurre s’incorpore dans la farine. Ajouter l’œuf, 1 cochon d’eau puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Diviser la pâte en 2, l’étaler à l’aide du rouleau à pâtisserie Chefclub avec les anneaux 3 millimètres puis utiliser la tasse souris et la tasse chat comme emporte-pièce pour former des disques de pâte. Placer les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Former une boule avec le reste de pâte, l’étaler à nouveau à l’aide du rouleau à pâtisserie Chefclub puis former des petites boules à l’aide de la tasse poussin. Couper les boules de pâte en 4, former des ficelles puis les déposer aux extrémités des disques pour former des tentacules. Réserver 30 minutes au frais.

Verser 1 filet d’huile d’olive dans une poêle, couper l’oignon, le poivron vert et le poivron rouge en morceaux puis déposer 1 souris d’oignon et 1 souris de poivron vert et rouge dans la poêle. Couper une tomate en morceaux, ajouter 1 cochon de tomates dans la poêle, parsemer de sel et poivre, laisser mijoter et ajouter 1 cochon de thon à l’huile, 1 souris d’olives noires.

Garnir les disques de pâte avec la préparation, refermer les disques, souder l’extrémité avec une fourchette puis les badigeonner de jaune d’œuf. Enfourner 20 minutes à 200 °C. Verser 1 poussin d’huile d’olive dans une poêle chaude, couper l’oignon rouge, l’ail en morceaux. Déposer 1 chat d’oignon rouge, 1 poussin d’ail, 1 chef de tomates, 1 souris de sucre brun clair, 2 poules de vinaigre de vin rouge, 1 poussin de vinaigre balsamique dans la poêle puis laisser mijoter jusqu’à obtenir une compote. Couper l’olive en morceaux, disposer 2 morceaux sur chaque empanadas pour former les yeux puis servir dans une assiette avec la sauce et déguster.