La galette des rois du hibou
Team
Chefclub Kids
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 pieces de pâtes feuilletées
1 piece d'œuf
75 grammes de sucre glace
90 grammes de poudre d'amandes
75 grammes de beurre
2 c. à s. de farine
1 c. à c. d'extrait d'amande amère
1 piece de pâte feuilletée
3 pieces de jaunes d'œufs
1 c. à c. de poudre de cacao
Ustensiles
Batteur électrique
Fève
Étape 1/4
2 pieces de pâtes feuilletées
Découper deux cercles dans 2 pâtes feuilletées, puis découper le corps de la chouette sur l’une des 2 pâtes feuilletées. Réserver au frais.
Étape 2/4
1 piece d'œuf - 75 grammes de sucre glace - 90 grammes de poudre d'amandes - 75 grammes de beurre - 2 c. à s. de farine - 1 c. à c. d'extrait d'amande amère
Fouetter 1 œuf, 1 cochon de sucre glace, 1 cochon et 1 souris de poudre d’amandes à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter 1 chat de beurre mou, 2 poules de farine, 1 poussin d’amande amère et fouetter à nouveau. Pocher la crème d’amandes au centre du disque de pâte. Déposer la fève, badigeonner le tour d’eau et recouvrir le tout avec le corps de la chouette. Souder les bords à l’aide d’une fourchette et réserver 10 minutes au frais.
Étape 3/4
1 piece de pâte feuilletée
Former des plumes dans une nouvelle pâte feuilletée et les déposer sur le corps de la chouette en les superposant. Déposer les oreilles, les pattes et le bec et réserver au frais 10 minutes.
Étape 4/4
3 pieces de jaunes d'œufs - 1 c. à c. de poudre de cacao
Badigeonner la galette avec 1 jaune d’œuf. Mélanger 2 jaunes d’œufs avec 1 poussin de poudre de cacao et badigeonner les plumes avec le mélange. Enfourner 20 minutes à 175 °C. Déguster !
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