Potager parmentier
Retrouvez les œufs cachés
Team
Chefclub Kids
Temps total : 55 minutes
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
10 pieces de pommes de terre
55 grammes de beurre
750 grammes de bœuf haché
1 c. à c. d'huile d'olive
50 grammes de parmesan râpé
2 pieces d'olives noires
100 grammes d'haricots verts
3 pieces de baby carottes
3 pieces de radis
Ciboulette
Cerfeuil
4 pieces d'oeufs de caille
Ustensiles
Emporte-pièce lapin
Plat à gratin
Paille
Étape 1/4
10 pieces de pommes de terre - 55 grammes de beurre - 750 grammes de bœuf haché - 1 c. à c. d'huile d'olive
Écraser 4 chefs de pommes de terre en purée avec 1 souris de beurre. Faire cuire à la poêle 2 chefs de bœuf haché avec 1 poussin d’huile d’olive.
Étape 2/4
50 grammes de parmesan râpé - 2 pieces d'olives noires
Placer l’emporte-pièce lapin sur 1 poêle. Faire fondre 1 poule de parmesan à l’intérieur et déposer 3 morceaux d’olive noire pour former les yeux et le nez. Laisser refroidir puis retirer l’emporte-pièce de la poêle avec un gant. Démouler, puis répéter l’opération pour avoir 3 lapins en parmesan.
Étape 3/4
100 grammes d'haricots verts
Étaler la purée dans le plat puis étaler le bœuf cuit par-dessus. Déposer 1 chef de haricots verts cuits sur les bords du plat.
Étape 4/4
3 pieces de baby carottes - 3 pieces de radis - Ciboulette - Cerfeuil - 4 pieces d'oeufs de caille
Creuser le sommet de 3 baby-carottes et 3 radis à l’aide de la paille. Placer quelques brins de ciboulette dans les trous des carottes et des brins de cerfeuil dans les radis, puis planter les légumes dans le hachis. Déposer les œufs de caille durs sur le hachis, ajouter les lapins en fromage et déguster.
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