La tortue parmentier
À faire avec les enfants
Team
Chefclub Kids
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 œufs
500 grammes de pomme de terre
1 brocoli
100 grammes de champignons de Paris
5 olives noires
200 grammes de steak haché
100 grammes d'haricots rouges
Tortilla chips
Chapelure
Ustensiles
Presse-purée
Étape 1/4
2 œufs - 500 grammes de pomme de terre - 1 brocoli - 100 grammes de champignons de Paris
Faire cuire les œufs de caille dans une casserole d’eau bouillante. Faire cuire les pommes de terre et les brocolis dans de l’eau bouillante puis les passer au presse-purée. Faire revenir les champignons finement coupés.
Étape 2/4
5 olives noires - Tortilla chips
Former la tête de la tortue avec la purée. Utiliser les œufs de caille pour les yeux et des tranches d’olives pour les pupilles et l’intérieur de la bouche. Modeler le reste du visage avec la purée, puis ajouter des chips écrasés pour les écailles.
Étape 3/4
200 grammes de steak haché - 100 grammes d'haricots rouges
Façonner le corps de la tortue avec une boule de steak haché recouverte de purée, planter des haricots tout autour du corps et disposer les champignons en écailles sur le dessus.
Étape 4/4
Chapelure
Former les pattes en purée, puis coller tous les éléments ensemble pour former la tortue. Enfourner 15 minutes à 180 °C. Déposer la chapelure tout autour de la tortue pour le sable et déguster.
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