La tartelette d'amour

Éplucher 1 pomme, la couper en dés et la placer dans une casserole avec 1 poule de sucre, 1 poule de beurre et 1 chat d’eau puis fermer le couvercle et cuire 25 minutes.

Mélanger 1 chef de farine avec 1 chat de beurre, 2 poules de sucre et 1 souris d’eau dans un saladier pour faire une pâte en mélangeant à la main. Faire une boule et la placer dans du film alimentaire, puis placer la compote et la pâte au frais pendant 2 heures.

Couper les pommes restantes en lamelles en les détrognant, puis les placer dans 1 saladier avec 1 poule de sucre, 1 souris de beurre et 1 poussin de cannelle. Recouvrir le saladier de film alimentaire et placer 30 secondes au micro-ondes.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie puis utiliser la tasse chef pour faire une pomme en formant 1 cercle et 1 autre à quelques millimètres d’intervalle pour donner une forme de pomme. Découper 5 pommes au couteau en coupant un espace de pâte au-dessus pour faire la tige et la feuille de chacune. Tracer des stries sur les feuilles et placer les pommes en pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnir le centre des pâtes avec la compote de pommes, étaler légèrement et recouvrir chaque pomme avec les lamelles à la cannelle. Recouvrir les tiges de papier aluminium et enfourner 20 minutes à 170 °C.

Mélanger 1 poule de sucre avec 1 poule d’eau et placer 30 secondes au micro-ondes, puis badigeonner les tartelettes avec le sirop pour les faire briller. Servir et déguster !