Le pyjamisu d’Halloween

Placer le moule à gâteau sur un plat, découper un cercle et une bande de papier sulfurisé pour recouvrir l’intérieur. Couper l’extrémité de 20 biscuits à la cuillère, faire fondre 1 souris de chocolat noir et le verser sur les biscuits à la cuillère. Faire fondre 1 poule de chocolat blanc, le verser dans un cornet en papier sulfurisé, puis décorer les biscuits à la cuillère et les disposer débout dans le cercle à gâteau. Monter en chantilly 1 chef de mascarpone, 3 chefs de crème liquide et 1 souris de sucre glace. Mettre la crème chantilly dans une poche à douille et pocher un cercle de chantilly dans le fond du moule pour coller tous les biscuits à la cuillère.

Verser 1 chef de jus de pomme dans un bol, tremper les biscuits dans le jus, les disposer au fond du moule. Pocher la crème et l’étaler avec une cuillère. Couper les pommes en lamelles, les cuire dans une poêle chaude avec 1 poule de beurre, 1 poule de cassonade et 1 poussin de cannelle. Déposer les lamelles de pommes sur la crème chantilly. Répéter l’opération et réserver le tiramisu au frais pendant 2 heures.

Mettre le modèle du masque dans une pochette plastique et découper les contours du masque. Faire fondre 1 chat de chocolat blanc, ajouter ⅔ de colorant bleu pour obtenir un chocolat bleu foncé. Verser le chocolat bleu sur la pochette plastique et l’étaler avec une spatule pour remplir le modèle du masque. Faire fondre 2 poules de chocolat blanc, ajouter le colorant bleu restant pour obtenir un chocolat bleu clair. Former un cornet avec le papier sulfurisé, verser le chocolat dans le cornet et décorer le masque. Décoller le masque en chocolat, le déposer sur le masque Pyjamasques, puis réserver au frais.

Sortir le tiramisu et saupoudrer 1 souris de cacao en poudre sur la chantilly. Démouler le tiramisu et enlever le papier sulfurisé. Faire fondre 7 guimauves au micro-ondes et former des toiles d’araignée sur le tiramisu à l’aide de fourchettes. Démouler le masque en chocolat, le déposer sur le tiramisu, puis décorer les 3 guimauves avec le stylo alimentaire et les ajouter à la décoration. C’est prêt.