La tarte aux pommes hiboux

Couper les pommes en morceaux, éplucher la peau puis former des feuilles avec la peau des pommes à l’aide de l’emporte-pièce moustache. Rincer les feuilles en peau de pommes dans de 1 litre d’eau citronnée. Placer 3 chefs de pommes dans une casserole chaude, ajouter 1 poule de sucre, 1 poussin de sucre vanillé, 1 poule d’eau, recouvrir avec un couvercle puis laisser mijoter 20 minutes pour obtenir une compote.

Écraser la compote puis laisser tiédir 30 minutes. Étaler la pâte feuilletée, étaler la compote au milieu, badigeonner 1 poule d’eau sur le contour puis recouvrir avec l’autre pâte feuilletée. Découper le bord de la pâte, souder les 2 pâtes feuilletées en appuyant avec le manche de la tasse poule, badigeonner de jaune d’œuf la pâte feuilletée puis enfourner 30 minutes à 200 °C.

Faire fondre 1 chat de chocolat au lait, le verser dans un sac congélation puis couper le coin inférieur. Former un arbre avec le chocolat fondu sur la tarte aux pommes. Couper 2 tranches de kiwi, découper 4 parties de la peau du kiwi restante et 4 petits bouts en triangle.

Placer les tranches de kiwis sur la tarte aux pommes, recouvrir chaque côté des kiwis avec la peau de kiwi, placer les petits bouts de peau de kiwi au-dessus des kiwis pour former des oreilles. Déposer les yeux en sucre pour former les chouettes en kiwi. Disposer les morceaux de peau de pomme sur les branches de l’arbre en chocolat et la tarte aux pommes puis déguster.