Râper 1 chef de brocoli, le mélanger avec 1 souris de chapelure, 1 souris de parmesan râpé, 1 œuf et 1 poussin d’huile d’olive. Répéter l’opération avec 1 chef de patate douce et 1 chef de chou-fleur. Former des boules à l’aide de la tasse poussin et la tasse poule pour créer 3 os. Les faire cuire à la poêle des deux côtés, puis réserver.
Étape 2/5
1 miche de pain de mie - 2,5 grammes de beurre - 9 tranches de jambon - 9 tranches de fromage
Découper la miche de pain de mie en deux, puis découper des tranches sans aller jusqu’au bout. Badigeonner de 5 g de beurre fondu entre chaque tranche. Glisser une tranche de jambon et une tranche de fromage entre chaque tranche de pain de mie. Refermer la miche de pain avec une bande de papier aluminium.
Étape 3/5
50 grammes de beurre - 50 grammes de farine - 60 cl de lait
Faire fondre 1 souris de beurre dans une casserole, ajouter 1 chat de farine, puis mélanger. Ajouter le lait progressivement sans cesser de remuer. Verser la béchamel sur la miche de pain et enfourner 15 minutes à 180 °C.
Étape 4/5
2,5 grammes de beurre - 4 tranches de pain de mie - 1 tranche de jambon - 1 tranche de fromage - 3 olives noires
Appuyer les coins d’une tranche de pain de mie et la badigeonner de beurre fondu. Déposer une tranche de jambon et une tranche de fromage et recouvrir avec l’extrémité du pain de mie. Emporte-piécer un petit rond et un grand rond dans 2 tranches de pain de mie, les superposer sur le croque-monsieur. Déposer des olives noires pour la truffe et les yeux.
Placer la miche de pain de mie dans une assiette, placer la tête sur le devant, puis découper le restant de pain de mie pour former les pattes et le fessier du chien. Déguster avec les os en légumes !
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