Les spéculoos de Belgique
La vraie recette
Team
Chefclub Kids
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
230 grammes de vergeoise
415 grammes de farine
220 grammes de beurre
1 œuf
1 c. à s. de cannelle
1/2 sachet de levure
175 grammes de chocolat blanc
1 c. à s. de quatre-épices
1 pincée de sel
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
Cure-dents
Papier cuisson
Étape 1/4
Mélanger 1 chef de vergeoise avec 1 chef de beurre. Battre 1 œuf puis l’intégrer au mélange. Ajouter ensuite 2 chefs de farine, 1 poule de cannelle, 1 poule de quatre-épices, 1 poussin de levure et ½ poussin de sel. Pétrir pour obtenir une pâte. Placer 30 minutes au frais.
Étape 2/4
Étaler la pâte en grand rectangle à l’aide du rouleau à pâtisserie en ajoutant un peu de farine sur la pâte et le plan de travail. Découper le plus de biscuits possible dans la pâte avec l’emporte-pièce.
Étape 3/4
Déposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 20 minutes à 170 °C.
Étape 4/4
Placer 1 chef de chocolat blanc 1 minute au micro-ondes pour le faire fondre. Tremper un cure-dent dedans et l’utiliser pour dessiner des lettres sur les spéculoos sortis du four afin de les décorer.
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