Les raviolis hantés végétariens
À faire avec les enfants
Team
Chefclub Kids
Temps total : 30 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
Pâte à raviolis
Colorants alimentaires
10 grammes de farine
100 grammes de purée de citrouille
4 cubes de fromage
10 pieces de champignons
90 grammes de crème fraîche
Vinaigre balsamique
1 piece d'olive noire
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce moustache
Emporte-pièce ballon
Étape 1/3
Pâte à raviolis - Colorants alimentaires - 10 grammes de farine - 100 grammes de purée de citrouille - 4 cubes de fromage
Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire orange dans la pâte à raviolis, puis l’étaler avec de la farine à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Pocher 4 points de purée de citrouille sur la pâte, déposer un morceau de fromage sur chaque point, puis refermer le tout avec une deuxième pâte orange. Emporte-piécer les citrouilles et les plonger quelques minutes dans l’eau bouillante. Colorer le reste de la pâte en noir, étaler et emporte-piècer les chauves-souris. Les plonger quelques minutes dans l’eau bouillante et laisser le tout égoutter.
Étape 2/3
10 pieces de champignons
Couper les champignons en deux, puis former les détails du squelette. Faire griller les champignons et les débarrasser dans une assiette.
Étape 3/3
90 grammes de crème fraîche - Vinaigre balsamique - 1 piece d'olive noire
Dresser 1 chat de crème fraîche au centre de l’assiette, déposer les chauves-souris et dessiner des branches d’arbre avec du vinaigre balsamique. Déposer les citrouilles et les champignons au centre, former les détails des visages des citrouilles avec une olive noire et déguster !
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