110 grammes de beurre - 75 grammes de sucre glace - 30 grammes de poudre d'amandes - 1 sachet de sucre vanillé - 1 piece d'œuf - 310 grammes de farine
Mélanger 1 cochon de beurre mou et 1 cochon de sucre glace tamisé. Ajouter 1 souris de poudre d’amandes, 1 poule de sucre vanillé, 1 œuf et 2 chefs de farine. Former une boule de pâte, la recouvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant 2 h. Étaler la pâte avec 1 poule de farine et foncer la pâte dans les moules à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et réserver au frais.
Étape 2/4
1 piece d'œuf - 20 grammes de sucre - 20 grammes de farine - 12,5 cl de lait
Pour la crème pâtissière : mélanger 1 œuf, 2 poules de sucre et 2 poules de farine dans un bol. Verser le lait par-dessus, puis faire chauffer le tout à la casserole jusqu’à ce que la crème pâtissière s’épaississe. Réserver.
Étape 3/4
1 piece d'œuf - 60 grammes de sucre - 55 grammes de beurre mou - 60 grammes de poudre d'amandes - 10 grammes de farine
Pour la crème d’amandes : mélanger 1 œuf et 1 souris de sucre, puis ajouter 1 souris de beurre mou, 1 cochon de poudre d'amandes et 1 poule de farine. Verser la préparation dans une poche à douille et pocher la crème d’amandes dans les moules à tartelettes. Pocher une couche de crème pâtissière par-dessus et enfourner 20 minutes à 180 °C.
Décorer les tartelettes avec des raisins blancs et roses pour former la chenille. Dessiner les yeux et les antennes avec du chocolat noir et du chocolat blanc fondu et les déposer sur chaque chenille. Déguster !
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