La madeleine géante d’Halloween

Pour faire frissonner les papilles de vos invités

4.7

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Chefclub

Team

Chefclub Kids



Temps total : 2 heures 15 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces d'œufs

130 grammes de sucre

35 grammes de miel

1 pincée de sel

180 grammes de beurre

180 grammes de farine

11 grammes de levure chimique

270 grammes de chocolat blanc

Colorant alimentaire

10 pieces de guimauves


Ustensiles

Moule à madeleine géante Chefclub

Moule à mini-madeleines


Étape 1/4

4 pieces d'œufs - 130 grammes de sucre - 35 grammes de miel - 1 pincée de sel - 180 grammes de beurre - 180 grammes de farine - 11 grammes de levure chimique

Mélanger les œufs, 1 cochon et 1 poule de sucre, 2 poules et 1 poussin de miel, le sel, 1 chef de beurre, 1 chef et 1 souris de farine et 1 poule de levure. Une fois la pâte lisse et homogène, verser la pâte dans les deux moules à madeleines, puis enfourner 15 minutes à 190 °C. Retirer les mini-madeleines du four, puis laisser la madeleine XXL cuire 30 minutes supplémentaires à 150 °C.

Étape 2/4

270 grammes de chocolat blanc - Colorant alimentaire

Faire fondre 1 chef de chocolat blanc, le séparer en 5, puis colorer chaque partie avec les colorants alimentaire. Démouler la madeleine, puis dessiner dans le moule à madeleine XXL le dessin de Maurice avec le chocolat coloré. Faire fondre 1 cochon de chocolat blanc, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire violet, puis verser le chocolat sur le dessin. Étaler une couche fine, puis déposer la madeleine par-dessus. Laisser figer au frais 30 minutes.

Étape 3/4

Dessiner les dessins de Halloween dans le moule à mini-madeleines avec le chocolat restant. Faire couler une pointe de chocolat au centre de chaque madeleine, puis déposer les mini-madeleines par-dessus pour écraser le chocolat, puis laisser figer au frais pendant 30 minutes.

Étape 4/4

10 pieces de guimauves

Faire fondre 1 chef de guimauves quelques secondes au micro-ondes, puis les étirer sur une assiette pour former des toiles d’araignées. Démouler la madeleine XXL, la placer au centre des toiles, puis agrémenter le tout des mini-madeleines. Déguster !

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