La quiche potimarron fleurie
Team
Chefclub Kids
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 35 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 piece d'œuf
2 c. à s. d'eau
3 pincées de sel
300 grammes de farine
145 grammes de beurre
37,5 cl de crème liquide
6 pieces d'œufs
1 c. à c. de noix de muscade
100 grammes de fromage râpé
1/2 piece de potimarron
1 piece d'oignon rouge
4 pieces d'haricots verts
2 feuilles de basilic
Étape 1/3
1 piece d'œuf - 2 c. à s. d'eau - 2 pincées de sel - 300 grammes de farine - 145 grammes de beurre
Mélanger 1 œuf avec 2 poules d’eau et 2 pincées de sel. Réserver. Dans un bol, mélanger 2 chefs de farine, 1 cochon et 1 chat de beurre coupé en morceaux. Ajouter le mélange avec l’œuf et pétrir jusqu’à former une boule. Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et réserver au frais 10 minutes.
Étape 2/3
37,5 cl de crème liquide - 6 pieces d'œufs - 1 c. à c. de noix de muscade - 1 pincée de sel - 100 grammes de fromage râpé
Mélanger 1 chef et 1 cochon de crème liquide avec 6 œufs. Ajouter 1 poussin de noix de muscade et une pincée de sel. Étaler 1 chef de fromage râpé sur la pâte à tarte et verser le mélange de crème par-dessus.
Étape 3/3
1/2 piece de potimarron - 1 piece d'oignon rouge - 4 pieces d'haricots verts - 2 feuilles de basilic
Couper le potimarron et l’oignon rouge en lamelles. Déposer les lamelles de potimarron sur la quiche pour former des fleurs et les lamelles d’oignon rouge pour former les papillons. Ajouter les tiges en haricots verts et enfourner à 35 minutes à 180 °C. Ajouter quelques feuilles de basilic pour les feuilles des fleurs et déguster !
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