La quiche des 3 petits cochons

Name: La quiche des 3 petits cochons
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 260 grammes de farine; 130 grammes de beurre; 1 piece d'œuf; 1 c. à c. d'eau; 1 pincée de sel; 5 pieces d'œufs; 25 cl de crème liquide; 1 pincée de sel et poivre; 200 grammes d'allumettes de jambon; 100 grammes de mozzarella râpée; 2 tranches de jambon; 1 tranche d'emmental; 1 piece d'olive noire; 3 pieces de baby carottes; 3 brins de ciboulette

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 1 heure 40 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

260 grammes de farine

130 grammes de beurre

1 piece d'œuf

1 c. à c. d'eau

1 pincée de sel

5 pieces d'œufs

25 cl de crème liquide

1 pincée de sel et poivre

200 grammes d'allumettes de jambon

100 grammes de mozzarella râpée

2 tranches de jambon

1 tranche d'emmental

1 piece d'olive noire

3 pieces de baby carottes

3 brins de ciboulette

Ustensiles

Moule à tarte

Rouleau à pâtisserie

Étape 1/4

250 grammes de farine - 130 grammes de beurre - 1 piece d'œuf - 1 c. à c. d'eau - 1 pincée de sel

Effriter à la main 1 chef et 2 chats de farine avec 1 cochon et 2 souris de beurre froid pour obtenir une texture sableuse. Ajouter un œuf battu avec 1 poussin d’eau, une pincée de sel et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais 30 minutes.

Étape 2/4

10 grammes de farine

Étaler la pâte avec 1 poule de farine et la placer dans le plat à tarte. Recouvrir de pois secs et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 3/4

5 pieces d'œufs - 25 cl de crème liquide - 1 pincée de sel et poivre - 200 grammes d'allumettes de jambon - 100 grammes de mozzarella râpée

Mélanger les œufs restants, 1 chef de crème liquide, 1 pincée de sel et de poivre. Étaler 1 chef d’allumettes de jambon sur la tarte et verser l’appareil à quiche. Étaler 1 cochon de mozzarella râpée sur le dessus et enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

2 tranches de jambon - 1 tranche d'emmental - 1 piece d'olive noire - 3 pieces de baby carottes - 3 brins de ciboulette

Former 3 têtes de cochon à l’aide de la tasse souris et de la tasse poussin, former les détails du visage avec des morceaux de fromage et d’olive noire. Les déposer sur la quiche, former les fleurs avec des morceaux de carotte et des brins de ciboulette, puis déguster !

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