Les petits fours d'Halloween

Mélanger 1 chef d’eau tiède, 1 souris d’huile d’olive et 1 poussin de levure de boulanger. Ajouter ensuite 3 chefs de farine et 1 poussin de sel puis pétrir au moins 100 fois pour former 1 boule de pâte. Recouvrir avec 1 torchon et laisser lever 1 heure. Étaler la pâte en grand rectangle avec 1 poule de farine.

Diviser la pâte en 3. Découper dans la première partie partie un grand rectangle et la recouvrir d’1 souris de sauce tomate et d’1 souris de fromage râpé. Rouler le rectangle en long boudin puis le diviser en 3. Enrouler chaque boudin autour d’1 pique à brochette et ajouter 2 petits morceaux d’olive noire à une extrémité pour faire les yeux et de la ciboulette pour la langue.

Dans la deuxième partie, découper 4 disques avec 1 bol. Découper 1 fantôme avec l’emporte-pièce dans 4 tranches d’emmental. Répartir 1 poussin de sauce tomate sur les 4 disques de pâte et déposer les fantômes par-dessus. Former des yeux avec des morceaux d’olive.

Dans la troisième partie, découper 6 moustaches avec l’emporte-pièce et 6 petits carrés. Déposer les moustaches à l’envers sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et placer 1 petit carré au centre au-dessus de chaque moustache retournée. Mouler des petites pointes au sommet des carrés pour former des chauve-souris. Répartir 1 poussin de sauce tomate sur les moustaches et les parsemer d’1 poule de fromage râpé. Ajouter 2 yeux avec des morceaux d’olives noires sur chaque carré.

Déposer le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 minutes à 180 °C. Déguster à la sortie du four.