Les gnocchis à la citrouille

Name: Les gnocchis à la citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Ingredients: 150 grammes de purée de potimarron; 1 piece d'œuf; 90 grammes de parmesan râpé; 1 c. à c. de noix de muscade; 250 grammes de farine; 1 branche de romarin; 12,5 cl de crème liquide

À faire avec les enfants

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 27 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 7 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

150 grammes de purée de potimarron

1 piece d'œuf

90 grammes de parmesan râpé

1 c. à c. de noix de muscade

250 grammes de farine

1 branche de romarin

12,5 cl de crème liquide

Ustensiles

Ficelle de cuisine

Étape 1/3

150 grammes de purée de potimarron - 1 piece d'œuf - 30 grammes de parmesan râpé - 1 c. à c. de noix de muscade - 250 grammes de farine

Mélanger 1 cochon de purée de potimarron, un œuf et 1 souris de parmesan râpé. Assaisonner de sel, de poivre et d’un poussin de noix de muscade. Incorporer 1 chef et 2 chats de farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2/3

1 branche de romarin

Former des petites boules de pâte à l’aide de la tasse poule, puis dessiner des stries à l’aide de ficelles de cuisine pour former des citrouilles. Piquer une feuille de romarin au centre de chaque citrouille, les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante, puis les faire dorer 2 min dans une poêle beurrée.

Étape 3/3

12,5 cl de crème liquide - 60 grammes de parmesan râpé

Faire chauffer 1 cochon de crème liquide et 1 cochon de parmesan râpé dans une casserole, laisser porter à ébullition et la dresser au centre d’une assiette. Déposer les gnocchis par-dessus et déguster !

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