Les gnocchis à la citrouille
À faire avec les enfants
Team
Chefclub Kids
Temps total : 27 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 7 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
150 grammes de purée de potimarron
1 piece d'œuf
90 grammes de parmesan râpé
1 c. à c. de noix de muscade
250 grammes de farine
1 branche de romarin
12,5 cl de crème liquide
Ustensiles
Ficelle de cuisine
Étape 1/3
150 grammes de purée de potimarron - 1 piece d'œuf - 30 grammes de parmesan râpé - 1 c. à c. de noix de muscade - 250 grammes de farine
Mélanger 1 cochon de purée de potimarron, un œuf et 1 souris de parmesan râpé. Assaisonner de sel, de poivre et d’un poussin de noix de muscade. Incorporer 1 chef et 2 chats de farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2/3
1 branche de romarin
Former des petites boules de pâte à l’aide de la tasse poule, puis dessiner des stries à l’aide de ficelles de cuisine pour former des citrouilles. Piquer une feuille de romarin au centre de chaque citrouille, les faire cuire 5 minutes dans l’eau bouillante, puis les faire dorer 2 min dans une poêle beurrée.
Étape 3/3
12,5 cl de crème liquide - 60 grammes de parmesan râpé
Faire chauffer 1 cochon de crème liquide et 1 cochon de parmesan râpé dans une casserole, laisser porter à ébullition et la dresser au centre d’une assiette. Déposer les gnocchis par-dessus et déguster !
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