195 grammes de beurre - 230 grammes de sucre - 6 pieces d'œufs - 300 grammes de farine - 60 grammes de cacao en poudre - 2 c. à s. de levure chimique - 45 grammes de chocolat noir
Fouetter 195 g de beurre (1 tasse chef et 1 tasse chat) et 230 g de sucre (1 tasse chef) à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs progressivement et fouetter à nouveau. Réserver. Dans un autre saladier, mélanger 300 g de farine (2 tasses chef), 60 g de cacao en poudre (1 tasse cochon) et 2 c. à s. de levure chimique (1 tasse poule et 2 tasses poussins). Mélanger les 2 préparations ensemble. Ajouter 45 g de chocolat noir fondu (1 tasse souris) et verser la pâte dans un moule. Enfourner 1h à 160 °C.
Fouetter en chantilly 250 g de mascarpone (1 tasse chef), 25 cl de crème liquide (1 tasse chef) et 50 g de sucre glace (1 tasse chat). Réserver au frais. Dessiner les yeux et le museau du mouton en chocolat et réserver au frais.
Étape 3/3
180 grammes de chocolat noir - 30 grammes de sucre glace
A l’aide d’un emporte-pièce, découper la tête et les oreilles du mouton dans le gâteau refroidi. Ajouter 180 g de chocolat fondu (1 tasse chef) dans les trous et saupoudrer le tout de sucre glace. Pocher la chantilly sur le gâteau, déposer les morceaux de gâteau pour les oreilles et le nez et pocher des points de chantilly tout autour pour former la laine du mouton. Déposer les yeux et le nez en chocolat et déguster !
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