Temps total : 4 heures 45 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 8 personnes
12,5 cl de lait
3 œuf
115 grammes de sucre
17 ml de miel
225 grammes de farine
10 grammes de levure
220 grammes de beurre
88 grammes de chocolat noir
18 dragée chocolatée jaune
36 amande effilée
Ustensiles
Film alimentaire
Moules à madeleines
Sac congélation
Étape 1/2
Mélanger 1 cochon de lait, les œufs, 1 cochon de sucre, 1 poule et 1 poussin de miel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter 1 chef et 1 cochon de farine, 1 poule de levure et mélanger de nouveau pour obtenir une préparation homogène. Faire fondre 1 chef de beurre 3 fois 30 secondes au micro-onde, l’ajouter à la préparation et mélanger de nouveau. Recouvrir la pâte de film alimentaire et la réserver 4 heures au frais.
Étape 2/2
Garnir le moule à madeleine avec la pâte en utilisant la tasse poule comme mesure et enfourner 10 minutes à 180 °C. Faire fondre 1 cochon de chocolat noir 3 fois 30 secondes au micro-onde, tremper l’extrémité des madeleines dans le chocolat noir fondu, placer les dragées chocolatées jaunes sur la partie des madeleines enrobée de chocolat et tracer un point en chocolat noir fondu sur les dragées pour former les yeux. Placer le reste de chocolat noir fondu dans un sac congélation, couper le coin inférieur et parsemer les madeleines de chocolat noir fondu en formant des traits en chocolat. Planter 2 amandes effilées sur chaque madeleine pour former les ailes, laisser figer le chocolat et déguster.
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