Les petits flan-marmites

Dans les pâtes feuilletées, couper 6 disques de la taille du fond des ramequin et 3 bandes de la taille du diamètre des ramequins sur la hauteur des ramequins. Placer 3 disques au fond des ramequins et les bandes à l’intérieur contre le bord. Couper 3 tomates en 5 tranches puis les disposer sur chaque disque restant. Poser le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Répartir la mozzarella au fond des ramequins, parsemer les tranches de tomate de Mélange provençal Ducros ® puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

Faire cuire le bœuf haché à la poêle puis mélanger avec 1 œuf, des oignons frits, la chapelure, du sel, du poivre et du Mélange provençal Ducros ®.

Couper le haut des tomates restantes puis les évider. Répartir le bœuf dans les tomates puis les refermer avec les hauts. Démouler les ramequins en pâte puis placer les tomates farcies dedans. Battre les œufs restants avec la crème liquide et verser dans les ramequins autour des tomates puis enfourner 25 minutes à 170 °C. Recouvrir avec les mini-tartelettes puis déguster.