Tarte aux pommes gonflable

Couper les pommes en petits dés puis les faire cuire à la poêle avec le beurre et le sucre roux. Étaler un cercle de compote à 2 cm du bord d’1 des pâtes à pizza posée sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Répartir les pommes cuites par-dessus. Déposer les pailles sur la pâte en les laissant dépasser à l’extérieur. Recouvrir la 1re pâte avec la 2nde et bien souder les bords.

Tailler la partie avec les pommes en bandes de 3 cm de large, sans couper la partie centrale. Tourner les bandes de 90 ° pour former un soleil. Souffler dans les pailles pour gonfler la partie centrale de la tarte, bien refermer le trou puis enfourner 10 minutes à 190 °C.

Faire flamber le rhum dans une petite casserole et le verser sur la partie gonflée de la tarte sortie du four. Couper cette partie, la retourner et la remplir de caramel. Déguster la tarte en trempant les parties à la pomme dans le caramel.