Tiramisu bronzette de l'été

Faire fondre le chocolat au lait, 50 g de chocolat blanc, former des cornets en papier cuisson, placer chaque chocolat fondu dans un cornet de papier cuisson. Tracer un rectangle de chocolat au lait fondu sur une pochette plastique, remplir le rectangle en dessinant des traits de chocolat en alternant le chocolat au lait et le chocolat blanc fondu. Placer la pochette plastique dans un verre pour donner une forme arrondie au rectangle de chocolat et le réserver 20 minutes au frais. Répéter l’action pour en avoir 3.

Faire fondre le chocolat noir. Découper un rectangle dans une pochette plastique, évider l’intérieur pour obtenir un cadre rectangulaire, verser le chocolat noir fondu sur la cadre en plastique et lisser le chocolat noir fondu à l’aide d’une spatule. Démouler délicatement le cadre transparent du chocolat fondu et le réserver au frais 30 minutes. Répéter l’action pour en avoir 3.

Imbiber les boudoirs de café, les disposer en 4 rangées de boudoirs sur une plaque recouverte de papier cuisson et découper 3 rectangles et 3 cercles à l’aide d’un emporte-pièce rectangulaire et d’un emporte-pièce circulaire. Découper un petit cercle au centre des cercles en boudoir, démouler les cercles et les rectangles des boudoirs. Les réserver 15 minutes au frais. Monter en chantilly la crème liquide, le mascarpone, placer la chantilly dans une poche à douille et la mettre de côté. Faire fondre le reste de chocolat blanc, ajouter le colorant naturel rose et mélanger pour obtenir un chocolat rose. Napper les cercles de boudoirs de chocolat rose pour former des bouées.

Râper le reste des boudoirs dans une assiette pour former le sable, disposer les rectangles de boudoir, pocher la chantilly sur les rectangles, saupoudrer de cacao en poudre. Disposer les rectangles de chocolat au lait et blanc arrondis sur la chantilly puis placer le cadre en chocolat noir par-dessus. Disposer les bouées roses et déguster.