Les crêpe-quiches
Les crêpes sont vraiment des quiches... pour cette recette uniquement !
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
120 grammes de bœuf haché
10 grammes d'épices Chefclub pour viande hachée
20 grammes de chapelure
100 grammes de farine
4 œufs
33 cl de lait
1 courgettes
12,5 cl de crème liquide
3 tomates cerises
Persil
Ciboulette
Ustensiles
Ramequins
Verres
Étape 1/4
120 grammes de bœuf haché - 10 grammes d'épices Chefclub pour viande hachée - 20 grammes de chapelure
Mélanger le bœuf avec la chapelure et les épices chefclub pour viande hachée à la main pour obtenir 12 boulettes de viande en roulant la préparation entre les paumes des mains.
Étape 2/4
100 grammes de farine - 4 œufs - 33 cl de lait
Réaliser la pâte à crêpes : Mélanger 1 œuf avec 18 cl de lait et la farine. Beurrer la poêle puis faire sauter trois crêpes et les répartir dans les ramequins en plaçant un verre au centre pour les creuser. Enfourner 15 minutes à 180 °C.
Étape 3/4
1 courgettes - 12,5 cl de crème liquide
Couper 6 lamelles de courgette en les épluchant avec l’économe, puis couper le reste en rondelles. Placer les rondelles dans un saladier avec le reste de lait, la crème liquide, 3 œufs et du persil. Déposer 2 lamelles de courgettes dans chaque crêpe, les boulettes de viande, puis verser l’appareil à quiche dans les crêpes. Enfourner 30 minutes à 160 °C.
Étape 4/4
3 tomates cerises - Persil - Ciboulette
Décorer les crêpes quiche avec des tomates cerise coupées, parsemer de ciboulette et déguster !
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