Terrine cordon-bleu
La version light de notre plat préféré :) pour une portion : seulement 265 calories !
Team
Chefclub
Le cordon-bleu light existe ! Nous l’avons créé pour vous en vidéo. En version terrine pour encore plus de gourmandise et garnie de légumes fondants, il fera plaisir à tous ceux qui font attention à leur ligne mais qui veulent continuer à profiter des repas. Le cordon-bleu léger va vous séduire !
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
7 escalopes de dinde
6 tranches de jambon
300 g d'épinards
250 g de ricotta
1 brocoli
huile d’olive
paprika
persil
sel et poivre
Ustensiles
Film alimentaire
Rouleau à pâtisserie
Plat à terrine
Étape 1/3
Recouvrir les escalopes de dinde de film alimentaire, les aplatir avec le rouleau à pâtisserie puis les recouvrir de paprika salé et poivré. Tapisser le plat à terrine avec 6 escalopes et les recouvrir avec les tranches de jambon.
Étape 2/3
Faire cuire les épinards dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondu puis les mélanger à la ricotta. Ajouter le brocoli préalablement cuit et coupé finement au mélange. Intégrer l’oignon émincé et du persil ciselé puis en remplir le plat.
Étape 3/3
Rabattre le jambon et déposer la dernière escalope pour refermer la terrine puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Retourner pour démouler puis déguster.
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