Le chou-fleur au mont-d'or
La fondue la plus chou
Team
Chefclub
Temps total : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 piece de chou-fleur
20 tranches de bacon
1 mont-d’or
1 gousse d'ail
10 cl de vin blanc
50 g de beurre
persil
sel et poivre
Ustensiles
Plat à tarte
Pinceau
Étape 1/4
Couper le chou-fleur en une vingtaine de morceaux, les cuire dans de l’eau bouillante salée et les plonger dans de l’eau glacée. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque morceau.
Étape 2/4
Poser le mont-d’or sans couvercle au milieu du plat à tarte et l’entourer avec les morceaux de chou-fleur.
Étape 3/4
Couper le haut du mont-d’or, ajouter dedans l’ail haché, le vin blanc, du persil ciselé, du sel et du poivre puis repositionner le haut du mont-d’or. Badigeonner les morceaux de chou-fleur de beurre fondu et enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 4/4
À la sortie du four, retirer la croûte du mont-d’or et déguster en trempant le chou-fleur dans le fromage fondu.
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