Le bateau aubergine
On embarque pour la gourmandise
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 aubergines
450 g d'épaule d’agneau
1 gousse d'ail
25 cl de sauce tomate
150 g de mozzarella ( râpée )
paprika
persil
sel et poivre
Ustensiles
Plat à gratin
Étape 1/4
Couper les aubergines en 2 dans la longueur puis les vider de leur chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Placer les aubergines dans le plat à gratin.
Étape 2/4
Hacher l’épaule d’agneau et la mélanger avec l’oignon émincé, l’ail haché, du paprika, du persil ciselé, du sel et du poivre.
Étape 3/4
Former des boulettes avec ce mélange et les faire cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec la moitié de la sauce tomate.
Étape 4/4
Déposer les boulettes dans les aubergines, ajouter le reste de sauce tomate et parsemer de mozzarella râpée puis enfourner 15 minutes à 200 °C. Parsemer de persil puis déguster.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères