L'étoile de terre

Poser le rond de gîte debout et l’entailler en 5 dans la hauteur sans détacher les morceaux à la base pour que le morceau forme une étoile. Placer le morceau en étoile dans une poêle avec de l’huile d’olive et le faire cuire des 2 côtés.

Quand la viande est bien grillée, répartir les pommes de terre rissolées entre les branches. Battre les œufs et les verser sur les pommes de terre. Placer le cheddar dans un de ces compartiments, la mozzarella dans un autre, les fromage bleu dans un troisième, l’emmental dans un nouveau et la raclette dans le dernier.

Faire griller le bacon, le couper en morceaux et le placer dans le compartiment avec le cheddar. Parsemer de persil ciselé le compartiment au cheddar, d’oignon rouge ciselé celui au fromage bleu, d’oignon nouveau le compartiment avec l’emmental puis ajouter du chorizo dans le compartiment à la raclette. Enfourner 15 minutes à 170 °C puis déguster.