La choco-crêpe roulée
100% glacé, 100% gourmand
Team
Chefclub
Temps total : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 œufs
125 g de farine
20 g de sucre
25 cl de lait
1 pot de glace au chocolat chefclub
125 g de mascarpone
60 cl de crème liquide
70 g de sucre glace
1 gousse de vanille
cacahuètes
coulis de caramel
Ustensiles
Cuillère à glace
Sac congélation
Étape 1/2
Mélanger les œufs, la farine et le sucre puis ajouter progressivement le lait. Faire sauter une crêpe et réserver. Placer 3 boules de glace au chocolat bout-à-bout au centre de la crêpe, puis la rouler et placer au congélateur.
Étape 2/2
Fendre la gousse de vanille et gratter ses graines. Monter en chantilly le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace ainsi que les graines de vanille. Remplir le sac congélation de chantilly et couper un coin inférieur pour en faire une poche à douille. Faire des vaguelettes de chantilly sur la crêpe puis disposer quelques cacahuètes. Faire des traits avec le coulis de caramel, couper en deux et déguster.
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