Le tiramisu à la fraise de la Saint-Valentin

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, ajouter 135 g de sucre dans les jaunes et ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige avec 15 g de sucre, puis les incorporer petit à petit au mélange. Réserver au frais. Couper les fraises en lamelles, puis utiliser l’emporte-pièce pour former des cœurs. Coller les cœurs sur les parois du plat, puis pocher une couche de crème mascarpone au fond du plat. Imbiber les biscuits boudoirs dans le lait chocolaté, les déposer sur la crème. Ajouter des dés de fraises, puis répéter le montage jusqu’en haut du plat. Pocher la crème en lignes sur le dessus, saupoudrer de cacao en poudre, ajouter quelques moitiés de fraises pour la décoration et déguster !