Les boules gyros

Diviser l’agneau haché en 2. Ajouter du cumin, du sel et du poivre dans chaque moitié. Placer du persil dans une partie et le cheddar râpé dans l’autre. Rouler 3 grandes boulettes avec chaque mélange puis les faire griller à la poêle.

Couper 6 grands disques de pâte à pizza à l’aide du grand bol. Tapisser l’intérieur du petit bol avec 1 de ces disques. Tailler les tomates et les oignons rouges en petits dés. Émincer les oignons nouveaux. Mélanger le fromage frais avec du persil ciselé.

Placer du fromage frais dans le bol et ajouter 1 boulette, des dés de tomate et d’oignon puis de l’oignon nouveau ciselé. Refermer le disque de pâte autour de la farce pour former une boule. Recommencer avec tous les disques et toutes les boulettes.

Faire frire les boules de pâte à pizza puis les égoutter. Placer les pommes rissolées dans le plat à tarte avec le reste d’oignon, de tomate et d’oignon nouveau. Ajouter les boules par-dessus puis placer 1 tranche d’emmental sur chaque boule. Enfourner 10 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé puis déguster.