La madeleine coqueline à la fraise

Name: La madeleine coqueline à la fraise
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 180 grammes de sucre; 4 pieces d'œufs; 150 ml d'huile neutre; 50 grammes de beurre; 250 grammes de farine; 2 sachets de levure; 1 pincée de sel; 1 c. à c. d'extrait de vanille; 80 grammes de confiture de fraises; 180 grammes de chocolat blanc; 50 grammes de sucre glace; Fraises

On retourne en enfance pour le goûter

1.0

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Team

Chefclub

Temps total : 1 heure 55 minutes

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

180 grammes de sucre

4 pieces d'œufs

150 ml d'huile neutre

50 grammes de beurre

250 grammes de farine

2 sachets de levure

1 pincée de sel

1 c. à c. d'extrait de vanille

80 grammes de confiture de fraises

180 grammes de chocolat blanc

50 grammes de sucre glace

Fraises

Ustensiles

Moule à madeleine géante

moule à glaçons rond

Étape 1/3

180 grammes de sucre - 4 pieces d'œufs - 150 ml d'huile neutre - 50 grammes de beurre - 250 grammes de farine - 2 sachets de levure - 1 pincée de sel - 1 c. à c. d'extrait de vanille

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l’huile neutre, le beurre fondu, la farine et la levure tamisée, le sel et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et laisser reposer 30 minutes.

Étape 2/3

80 grammes de confiture de fraises

Verser la confiture de fraises dans 2 emplacements d’un moule à glaçons ronds et laisser figer au congélateur. Verser la pâte dans le moule à madeleine XXL, puis placer un disque de confiture à l’intérieur. Enfourner 20 minutes à 210 °C, puis 25 minutes à 160 °C.

Étape 3/3

180 grammes de chocolat blanc - 50 grammes de sucre glace - Fraises

Laisser refroidir et démouler la madeleine. Faire fondre le chocolat blanc, le verser dans le moule à madeleine et l’étaler sur toute la surface. Replacer la madeleine et laisser figer au frais. Saupoudrer de sucre glace, déposer quelques fraises sur le dessus et déguster !

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