La mozzarella bolognaise
Les pâtes jouent à cache-cache... mais pas pour longtemps !
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 carottes
1 oignon
200 g de bœuf haché
20 cl de sauce tomate
500 g de pâtes cuites
4 boules de mozzarella
150 g de farine
4 œufs
150 g de chapelure
huile d’olive
huile végétale
persil
sel et poivre
1 friteuse ou 1 casserole
Étape 1/3
Faire cuire les carottes coupées en dés, l’oignon émincé et le bœuf haché dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre. Quand la viande commence à cuire, ajouter la sauce tomate puis les pâtes. Bien mélanger puis parsemer de persil ciselé.
Étape 2/3
Ouvrir le haut des boules de mozzarella, les évider et ajouter aux pâtes la partie retirée. Répartir les pâtes dans les boules de mozzarella vides puis refermer le haut et les placer 1 heure au congélateur.
Étape 3/3
À la sortie du congélateur, paner les boules en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire les boules dans l’huile végétale. Bien égoutter puis déguster.
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